- Apple kiselo vrhnje torta
- Sastojci (16 komada)
- priprema
Apple kiselo vrhnje torta
Kako dani postaju sve kraći, a noći sve dulje i duže, ne dopuštamo da nas niske temperature potjeraju i uživamo u posljednjim sunčevim zrakama - s vrućom čokoladom u jednoj ruci i tortom od jabučne kisele vrhnje u drugoj ruci.
Zbogom ljeto, zdravo jesen! Radujemo se što ćemo vas vidjeti - obično barem. Jer kod nas se možemo veseliti toliko malih delicija - primjerice, poput ove torte s kiselim vrhnjem od jabuka. Mastan dno, sočan nadjev i kremasti pokrivač - ljubav krajem ljeta!
Mali savjet: pretvorite našu tortu od kiselog vrhnja u kolač od jabučnog vina i zamijenite tri četvrtine soka od jabuke s polusuhim vinom. Voćno punjenje Schwipsom - ali samo ako ga mali ne jedu.
Barem kao ukusna: pita od jabuka sa kiselim vrhnjem i vanilijom.
recept:
Sastojci (16 komada)
5 jabuka, sok 1 limuna, 500 ml jabučnog soka, 375 g + 2 žlice šećera, 2 vrećice kvasinog praha 'okus vanilije' (za kuhanje), 200 g brašna, 175 g maslaca, 1 žličica praška za pecivo, 1 jaje, 250 g kiselog vrhnja, 500 g šlaga, cimet za posipanje, masnoću i brašno za kalup
priprema
1. Jabuke ogulite, narežite i izvadite jezgre. Luk narežite na tanke kriške, poškropite limunovim sokom. Prokuhajte 440 ml soka od jabuke i 200 g šećera. Umiješajte krem prah i preostali sok od jabuke dok ne postane glatko. Umiješajte sok koji prokuha, dovedite do vrenja i pirjajte oko 1 minutu. Maknite s vatre, umiješajte jabuke i ostavite da se ohladi oko 1 sat.
2. U posudu stavite brašno, maslac u malo pahuljica, 175 g šećera, prašak za pecivo i jaje. Prvo mijesite kukom za tijesto ručnog miksera, a zatim rukama prema tijestu s kratkom kore. Pritisnite tijesto u namašćenu oprugom oblikovanu brašnom (26 cm Ø) kao dno i rub.
3. Rasporedite smjesu od jabuka na tijesto. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 45 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi na žicama ograde.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje i 2 žličice šećera. Šlag istucite šlagom mikserom dok se ne ukruti, podignite ga ispod kiselog vrhnja. Tortu pažljivo izvadite iz kalupa, stavite na tanjur za tortu. Glatka krema na torti. Prašina s cimetom.
