U lonce, spremno, ukusno! “Recept: Pećnice s pommesom s domaćim kečapom

• 2018

Dječji show kuhanja u lonce, spremno, ukusno! radi svake nedjelje u 9:55 sati na Disney kanalu. Gadan recept druge sezone: Pećnice s pommesom s domaćim kečapom od rajčice.

1. Domaće pomfrit s kečapom zdrave su
2. Sastojci za friteze u pećnici
3. Sastojci za kečap
4. Priprema friteze u pećnici
5. Priprema kečapa

Pomfrit s kečapom nezdravi je - a ipak voli (gotovo) svako dijete! Umjesto da im uvijek uskraćujete popularnu brzu hranu, lako to možete učiniti i sami. To je jedini način da znate što je unutra.

To ujedno znači i kečap bez konzervansa i pretjeranog šećera, pomfrit - može se napraviti i od slatkog krumpira - pečen, a ne masno pržen.

Domaće pomfrit s kečapom zdrave su

Pored toga, pečenje je najzdraviji način pripreme krumpira: vitamin C se zadržava, sadrži malo masti koje su mu potrebne. Istodobno, krumpir je istinski dobavljač sitosti i vitamina B vitamina. Oni snižavaju krvni tlak, a sadrže i protuupalne antioksidante.

Sastojci za friteze u pećnici

(za 2 osobe)

• 10 brašna kuhajući krumpir
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice jodne soli s fluoridom
• 1 žličica čili pahuljica
• 1 žličica suhog bosiljka
• 1/2 žličice origana
• 1 prstohvat papra

Sastojci za kečap

(za 2 osobe)

• 650 g rajčice
• 150 g crvenog luka
• 3 češnja češnjaka
• 5 pimento zrna
• 1 štapić cimeta
• Anis 2 zvjezdice
• 2 sušene čili paprike
• 50 ml jabučnog octa
• 50 ml prirodno zamućenog soka od jabuke
• 50 g šećerne trske
• 2 žlice kukuruznog škroba

Priprema friteze u pećnici

1. Krumpir ogulite i narežite na olovke. Operite krumpirove olovke nekoliko puta pod tekućom vodom dok više ne izađe škrob. Shvaćate da je voda za pranje tada vrlo bistra.
2. Potom pomfrit dobro osušite. Najbolji način za to je uzimanje svježeg kuhinjskog ručnika. Zatim ih možete pomiješati u posudi sa začinima.
3. Na stalak za pečenje stavite papir za pečenje i na njega rasporedite čips. Treba pripaziti da se pomfrit dodirne što je manje moguće, kako bi mogao sa svih strana dobro smeđirati.
4. Zatim u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta pri recirkulaciji od 200 stupnjeva.
5. Zadnjih 5 minuta trebali biste ostaviti vrata pećnice malo otvorena (npr. Uz pomoć drvene žlice) kako bi preostala vlaga mogla pobjeći.

Priprema kečapa

1. Rajčice operite i izrežite stabljike u klinasti oblik. Ogulite luk i češnjak. Pirite sve u uređaju za obradu hrane ili u blenderu.
2. Stavite pire u duboku tavu ili tavu. Dodajte miris, cimet, zvjezdasti anis, čili, šećer, ocat i sok od jabuke, zagrijte i pirjajte na laganoj vatri uz često miješanje oko 35 minuta.
3. Procijedite pire kroz ne previše fino sito u drugi lonac. Izvadite iz grube mase u sito, zdjelicu anisa i cimet, a zatim pire u blenderu.
4. Masu pročišćenu u blenderu dodajte u fini pire u loncu. Ponovo dođite do vrenja i kuhajte uz miješanje još 10 minuta.
5. Kukuruzni škrob glazirajte u malo hladne vode. U kipući kečap dodajte škrob, lagano ga povežite i dovedite do vrenja.
6. Kečap kuhajte vruće u sterilisanom Einweck-u ili Schraubgläser-u i odmah zatvorite.
7. Da biste je sterilizirali, stavite čaše u kipuću vodu na 10 minuta.

Podaci o prehrani (samo po porciji pomfrit):

• 464 kalorije
• 9, 81 g proteina
• 10, 5 g masti
• 76, 2 g ugljikohidrata
• 6, 77 g vlakana

Podaci o ishrani (po porciji pomfrita s kečapom):

• 504 kalorije
• 10, 6 g proteina
• 10, 7 g masti
• 84 grama ugljikohidrata
• 7, 81 g vlakana

Također zanimljivo:

>> Recept: Sushi quinoa s avokadom, krastavcima i dimljenim lososom

>> Recept: Maslinovi vaflji s umakom od rajčice

>> Recept za srdele muffine od brokule i tikvice

>> Recept za goveđi fajitas s avokadom - idealan za djecu!

>> Torte od škampa i kukuruza - najbolji recept za djecu