Preporučeno, 2024

Izbor Urednika

18 recepata za tortu od mramora - budna sjećanja iz djetinjstva

Manje je ponekad više! Naš omiljeni kolač: klasični recept za mramorni kolač.
Foto: RFF
sadržaj
  1. Klasična mramorna torta
  2. Mramorni vijenac s Ferrerom Rocherom
  3. Maslac od kikirikija čokoladne kolače
  4. Potopljena višnja torta
  5. Latte macchiato mramorni kolač
  6. Mramorni cupcake s marcipanom
  7. Mramorni kolač od lima s brusnicama
  8. Mrkva Poppy mramorni kolač
  9. Mramorna torta od vanilije pistacija sa smrznutim krem ​​sirom
  10. Mramorni kolač s jabukom i krhkim
  11. Umočena torta od jabučnog mramora s umakom od tofisa
  12. Kruška od mramora s kupolom kiselog vrhnja
  13. Mramorna kutija za tortu s kruškama, đumbirom i svježim sirom
  14. Stracciatella mocha torta s marelicama
  15. Bobica torta s narančinom mrvicom
  16. Rum grožđa matica mramorni kolač
  17. Fini Gugelhupf s makovim sjemenkama i marcipanom
  18. Gugelhupf s narančastim likerom i pečenim bademima

torta klasika

Bademi poljubi marcipan. I grožđe poljubi naranču. Mramorna torta - izjava ljubavi, kako ne bi mogla biti ljepša.

Jednako i jednako se želi pridružiti. Ili suprotnosti privlače. Nije nas briga. Stoga kombinirajte mnogo malih delicija do sočnog kulinarskog užitka. Dok se klasični mramorni kolač peče od svijetlog i tamnog tijesta, naše dotjerane mramorne torte oplemenjujemo svim onim što vaše srce želi.

Mramorni kolač je i ostaje broj jedan. A da to i ostane tako, svako jaje umutimo jedno po jedno i svoj omiljeni kolač pretvorimo u sočnu poslasticu.

Klasična mramorna torta

Sastojci (20 kriški)

250 g mekog maslaca, 230 g šećera, 1 prstohvat soli, 5 jaja, 500 g brašna, 4 žličice praška za pecivo, 150 ml mlijeka, 20 g kakaa u prahu, 1 paket vanilin šećera, eventualno šećer u prahu do praha, masnoće i brašno za oblik

priprema

1. Masnoću, šećer i sol lagano promiješajte šlagom ručnim mikserom. Umiješajte jaja jedno po jedno, miješajući svaki put dok se ne stvori vezana masa. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i pomiješajte sa 125 ml mlijeka u dva dijela.

2. Podmažite kalup za kutije (11 x 30 cm) i pospite brašnom. U pripremljeni oblik razvaljajte 2/3 tijesta i izgladite ga. U preostalo tijesto dodajte kakao, vanilin šećer i otprilike 25 ml mlijeka. Tamno tijesto napunite na svijetlo tijesto i preklopite vilicom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) 50-60 minuta.

3. Izvadite tortu i ostavite da odmara u kalupu oko 10 minuta. Pažljivo izlijte tortu na žičani stalak, okrenite je i ostavite da se ohladi. Torta od prašine sa šećerom od glazure koliko želite. Ima ukus šlag.

Mramorni vijenac s Ferrerom Rocherom

Sastojci (24 komada)

450 g sobnog toplog maslaca, 1 paket vanilin šećera, 250 g šećera, 6 jaja, 450 g brašna, 1 paket praška za pecivo, 11 žlica mlijeka, 3 žlice kakaa u prahu, 125 g hrskavih orašastih pralina s nougat pralinama (npr. Ferrero Rocher), 100 g koštica lješnjaka s kožom, 300 g tamne čokolade, 20 g kokosove masti, masnoće i brašno za kalup

priprema

1. Masnoću, vanilin šećer i krem ​​šećer pomiješajte šlagom ručnim mikserom. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i naizmjenično miješajte s 8 žlica mlijeka ispod tijesta. Na pola tijesta.

2. Umiješajte jednu polovicu kakaa i 3 žlice mlijeka. Naizmjence polovice tijesta stavite u namašćeni proljetni oblik prosijanim brašnom s umetkom na dnu cijevi (26 cm Ø) i vilicom provucite. Ravnomjerno rasporedite čokoladne orahe u torti. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) oko 60 minuta. Izvadite tortu iz pećnice i ostavite da odstoji oko 10 minuta. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na žicama.

3. Pečene orahe operite u tavi bez masnoće, ostavite da se kratko ohlade i uklonite olabavljenu kožu oraha. Grubo nasjeckajte orahe. Kašalj grubo usitnite i otopite u posudi na toploj vodenoj kupelji. Dodajte kokosovo ulje, ostavite da se malo ohladi (oko 15 minuta) i pospite kolačem. Pospite orasima. Ponovo ohladite oko 30 minuta dok se čokoladna glazura ne učvrsti.

Maslac od kikirikija čokoladne kolače

Sastojci (24 komada)

200 g dvostrukog vrhnja sira, 150 g maslaca od kikirikija, 8 jaja, 500 g šećera, 300 g tamne čokolade, 250 g maslaca, 350 g brašna, 2 žličice praška za pecivo, 1 prstohvat soli, 100 g kikirikija, 2 žlice šećera u prahu, masnoća za kalup, ulje za aluminijsku foliju, aluminijsku foliju

priprema

1. Ručnim mikserom umutite krem ​​sir, maslac od kikirikija, 1 jaje i 75 g šećera.

2. Čokoladu nasjeckajte. Otopite maslac preko tople vodene kupelji. Umutite 7 jaja šlagom. U posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte 350 g šećera, soli, jaja i čokoladne smjese. Sve kratko miješajte šlagom ručne miješalice do glatkog tijesta.

3. Podmažite posudu za pečenje šljive (oko 24 x 36 cm). Ulijte čokoladu u posudu, glatku. Masa kikirikija u mrvicama provucite vilicom kroz dvije mase, tako da se stvori blagi mramor. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / cirkulirajući zrak: 150 ° C / plin: stupanj 2) 25-35 minuta. Ostavite da se ohladi na žičanom postolju.

4. Karamelise 75 g šećera u tavi do zlatne boje. Dodajte kikiriki i sve promiješajte. Rasporedite na komad aluminijske folije malo premazan uljem. Izrežite kolače na komade. Prašak sa šećerom u prahu. Ogulite karamel od kikirikija i njime ukrasite brownies.

Potopljena višnja torta

Sastojci (16 komada)

500 g slatkih trešanja, 100 g tamne čokolade, 100 g bijele čokolade, 200 g vrhnja za šlag, 250 g mekog maslaca, 200 g šećera, 1 paketić vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 4 jaja, 450 g brašna, 1 paket praška za pecivo, tuča šećer posuti masnoćom i brašnom za kalup

priprema

1. Operite trešnje i stabljike. Sameljite sitno slatku i bijelu čokoladu. Zagrijte svakih 100 g vrhnja, otopite čokoladu odvojeno. Cool mlako.

2. Pomiješajte masnoću, šećer, vanilin šećer i sol dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, promiješajte. Na pola tijesta.

3. U jednu polovicu izmiksajte kremu od tamne čokolade i pola trešnje, a u drugu polovicu vrhnja od bijele čokolade i preostale trešnje. Podmažite proljetni oblik (26 cm Ø) i pospite brašnom. Naizmjence svijetlo i tamno tijesto u mrvicama u obliku, mramoriranje vilicom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) 60-70 minuta. Izvadite, ostavite da se odmara u formi oko 10 minuta.

4. Izvadite tortu iz kalupa i ostavite da se ohladi na žicama stalak. Tortu pospite šećerom u prahu i pospite šećerom.

Latte macchiato mramorni kolač

Sastojci (18 kriški)

1 žlica espresso praha (instant), 200 g maslaca, 200 g šećera, 1 prstohvat soli, 1 paket vanilin šećera, 4 jaja, 350 g brašna, 1 vrećica praška za pecivo, 3 žlice mlijeka, 2 žlice kakaa u prahu, šećer u prahu za prah, masti i Brašno za kalup

priprema

1. Pomiješajte espresso u prahu i 2 žlice vruće vode.

2. Masnoću, šećer, sol i vanilin šećer kremasto izmiksajte šlagom ručnim mikserom. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te naizmjenično miješajte s mlijekom. Na pola tijesta.

Treću polovicu tijesta stavite u podmazanu kutiju u obliku kutije (duljine 25 cm, kapaciteta 1, 5 litre). Umešajte espresso i kakao ispod druge polovice tijesta i stavite u posudu. Mramorite tijesto vilicom. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) oko 50 minuta. Izvadite kolač i ostavite da se ohladi oko 30 minuta. Izlijte tortu na žičani stalak i ostavite da se ohladi.

4. Tortu premažite šećerom od glazure prije posluživanja. Ovaj ukus je šlag.

Mramorni cupcake s marcipanom

Sastojci (20 komada)

6 jaja, 200 g sirovog marcipana, 200 g mekog maslaca, 150 g šećera, 2 vrećice vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 150 g brašna, 80 g pšeničnog integralnog brašna, 1 1/2 žličice praška za pecivo, 100 g mljevenih badema, 100 g tamne čokolade, 2-3 žlice kakaa u prahu, 3 žlice ruma, 2 žlice bademovog likera (npr. Amaretto), 1 kašika bademovih pahuljica, 225 g bijelog couvertura, 300 g finog čokoladnog premaza (70% kakaa), masnoće i brašno za oblik

priprema

1. Odvojite jaja. Marcipan na žaru. Maslac umutite šlagom mikserom. Dodajte žumanjke i 100 g šećera i promiješajte. Dodajte marcipan i vanilin šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.

2. Umutite bjelanjke i sol sa šlagom miksera dok se ne stvore, ulijte 50 g šećera. Pomiješajte brašno, integralno brašno, prašak za pecivo i bademe. Smjesu od bjelanjaka i brašna lagano izmiješajte drvenom žlicom ispod smjese marcipana.

3. Čokoladu nasjeckajte grubo i otopite na toploj vodenoj kupelji. Stavite 1/3 tijesta u malu zdjelu za miješanje i drvenom žlicom umiješajte kakao, čokoladu, rum i amaretto.

4. Podmažite oblik kolača (sadržaj 2, 5 litre) i pospite brašnom. Dodajte polovicu svijetlog tijesta, na njega rasporedite tamno tijesto i dodajte preostalo svijetlo tijesto. Vilicom spiralno izvucite tijesto (marinirajte). Na tijesto stavite bademe.

5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) 45-50 minuta. Izvadite iz pećnice, stavite na žičani stalak i ostavite da se ohladi oko 30 minuta. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki. U međuvremenu nasjeckajte jedan po jedan bijelu i tamnu boju. Otopite se tamni otvor preko tople vodene kupelji. Pokrijte tortu njome. Ostavite da se osuši.

6. Otopite bijelu sljepoočnicu preko tople vodene kupelji. Ostavite da se malo ohladi ili stavite. Najbolje u širokom dubokom tanjuru od tjestenine. Tortu pažljivo namažite vrhom, ostavite da se malo ocijedi. Zaronite se opet, okrenite, odmah okrenite, ocijedite i stavite. Stavite na žičani stalak i ostavite da se osuši.

Mramorni kolač od lima s brusnicama

Sastojci (32 komada)

400 g mekog maslaca, 400 g šećera, soli, 1 paket paket vanilin šećera, mljeveno jelo od 1/2 neobrađenog limuna, 6 jaja, 400 g kukuruznog brašna, 200 g mljevenih badema, 1 vrećica praška za pecivo, 25 g kukuruznog škroba, 150 ml + 3 Kašike mlijeka, 1 žlica kakaa u prahu, 3 žlice brusnica, masnoća za masnoću, šećer u prahu za prah

priprema

1. Masnoću, šećer, 1 prstohvat soli, vanilin šećer i limunovu koru izmiksajte mikserom miksera 2-3 minute dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno, bademe, prašak za pecivo i škrob, umiješajte sa 150 ml mlijeka.

2. prepolovite tijesto. Kakao pomiješajte s 3 žlice mlijeka, promiješajte ispod jedne polovice. Na podmazani lim u pećnici (32 x 39 cm) stavite tijesto naizmjence kao mrvice i pažljivo rasporedite. Rasporedite brusnice žličicom na torti. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) 25-30 minuta.

3. Izvadite tortu iz pećnice, ostavite da se ohladi na žičanom postolju oko 2 sata. Izrežite na oko 32 komada (otprilike 5 x 8 cm svaki), pospite šećerom u prahu.

Mrkva Poppy mramorni kolač

Sastojci (20 komada)

1 mrkva (oko 100 g). 250 g mekanog maslaca, 250 g šećera, soli, 5 jaja, 300 g brašna, 100 g mljevenih badema, 3 žlice praška za pecivo, 75 ml mlijeka, 250 g gotovog punjenog makovog sjemenka, 25 g sirovina od marcipana, 1 žlica šećera u prahu + malo prašine, žuto i crveno obojenje hrane, 5 pola koštica pstacije, masnoće i brašno za kalup, možda aluminijska folija za oblaganje

priprema

1. Mrkvu ogulite, operite i sitno naribajte. Masnoću, šećer i prstohvat soli izmiksajte mikserom miksera 2-3 minute dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno, 50 g badema i prašak za pecivo, naizmjenično promiješajte mlijeko.

2. prepolovite tijesto. U jednu polovinu umiješajte 50 g badema i naribane mrkve. Promiješajte pod drugom polovicom punjenja mak sjemenki. Stavite naizmjenično tijesto u namašćenu posudu u obliku kutije (oko 11 x 30 cm, sadržaj 1 3/4 litre), a zatim je premažite žlicom žlice. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / cirkulirajući zrak: 150 ° C / plin: stupanj 2) otprilike 1 sat (eventualno poklopite nakon otprilike 40 minuta).

3. Tortu izvadite iz pećnice, ostavite da se hladi na žičanoj stalak oko 15 minuta, a zatim je izvadite iz kalupa. Ostavite da se kolač ohladi oko 2 sata. U međuvremenu umiješajte marcipan i 1 žlicu šećera u prahu, narančasto obojte hranu hranom.

4. Od marcipana napravite 5 mrkvi, u svaku stavite 1/2 pistacija kao "mrkvu zelenu". Kolač od praha sa šećerom u prahu, ukrasite marcipanom mrkvom.

Mramorna torta od vanilije pistacija sa smrznutim krem ​​sirom

Sastojci (14 komada)

75 g koštica pistacija, 1 mahuna vanilije, 150 g maslaca, 110 g slatkog dijabetičara, 4 jaja, 185 g brašna, 2 RL praška za pecivo, 8 žlica mineralne vode, 1 žlica kakaa u prahu, 1 paket pripravaka krem ​​sira s jogurtom, 1-2 žlice tekućeg zaslađivača, masti i brašna za oblik, možda aluminijska folija

priprema

1. Grubo nasjeckajte pistacije. Nasjeckajte mahune vanilije, istresite koru. U suprotnom koristite pod. Umutite maslac, dijabetično slatko i pola sjemenki vanilije šlagom ručnim mikserom 6-8 minuta, dok kremasto ne postane bijelo. Umiješajte jaja jedno po jedno. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, naizmjenično umiješajte mineralnu vodu.

2. prepolovite tijesto. Kakao stavite ispod jednog, pistacija orašastih plodova, miješajte dok malo ne porumeni ispod druge polovice. Podmažite kalup za kutije (duljine oko 25 cm, 1, 4 litre) i pospite brašnom. Prvo svijetlo, a zatim tamno tijesto u oblik, mramoran vilicom i glatko.

3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) 45-55 minuta, na kraju pokrijte folijom (uzorak brisača!). Izvadite tortu i ostavite da se hladi na stalak za tortu oko 30 minuta. Kalup izbacite iz kalupa, prekrijte krpom i ostavite da se ohladi.

4. Umiješajte krem ​​sir, preostalu pulpu vanilije i zaslađivač uz miješanje ručnim mikserom 2-3 minute. Smjesu rasporedite na kolač, ostavite da se ohladi oko 30 minuta. Tortu pospite ostalim pistacijama, narežite na komade i poslužite.

Mramorni kolač s jabukom i krhkim

Sastojci (20 komada)

100 g bijelog couvertura, 200 g šlag, 5 žlica sirupa od breskve, 4-5 malih crvenih jabuka, 4-5 žlica limunovog soka, 250 g mekog maslaca, 1 prstohvat soli, 275 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, 4 jaja, 450 g Brašno, 1 paket praška za pecivo, 100 g lješnjaka krhko, 2 žlice kakao praha, 200 g punomasnog mlijeka, 25 g kokosovog ulja, masnoće i brašno za oblik, papir za pečenje

priprema

1. Podmažite gugelhupfform (sadržaj 2, 5 litre) i prah brašnom. Sjeckajte bijelu kuverturu. Zagrijte kremu i dovedite do vrenja. Prepolovite kremu. Dodajte jednu polovicu čokolade i otopite u vrućoj kremi. Promiješajte pod drugom polovicom sirupa. Cool mlako.

2. Ogulite 3-4 jabuke (oko 400 g), četvrtinu, jezgru i narežite meso na sitne kockice, pomiješajte s 2-3 žlice limunovog soka. Umiješajte masnoću, sol, šećer i vanilin šećer dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno za drugim. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, umiješajte pod masnu kremu. Na pola tijesta. Dodajte jednu polovicu vrhnja s sirupom, 75 g krumpira i kakaa, a ispod druge polovice promiješajte čokoladnu kremu. Pod laganom masom podignite kockice jabuka.

3. Masu naizmjenično miješajte u mrvice, a zatim ih vilicom marinirajte. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) oko 1 1/2 sata, pokrivajući je nakon otprilike 30 minuta.

4. Izvadite tortu, ostavite da odmara u kalupu 20-30 minuta. Stavite na žice stalak i ostavite da se ohladi.

5. Sjeckajte punomasno mlijeko i kokosovo ulje, otopite preko tople vodene kupelji. Pokrijte tortu, pospite ostatkom brasna. Ostavite couverture na hladnom mjestu.

6. Preostalu jabuku operite, osušite. Meso najprije izrezati iz jezgre, a zatim izrezati na trokut i pretvoriti u 2 žlice limunovog soka. Dupli trokuti se suše i zalijepe se na šibice. Ukrasite tortu njome.

Umočena torta od jabučnog mramora s umakom od tofisa

Sastojci (12 komada)

750 g malih jabuka (npr. Elstar), 3-4 žlice limunovog soka, 50 g tamne čokolade, 125 g mekog maslaca, 125 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 2 jaja, 30 g kukuruznog škroba, 150 g brašna, 2 žličice praška za pecivo, 2 žlice mlijeka, otprilike 1 1/2 žličice kakaa u prahu, oko 150 g marmelade od marelice, 100-125 g šlaga, 200 g karamelnih tofe (kremasto mekano), šećera u prahu za prah, masti i brašna za oblik

priprema

1. Ogulite jabuke, prerežite na pola i uklonite jezgru. Polovice jabuka nekoliko puta prepolovite nožem i poškropite limunovim sokom.

2. Čokoladu nasjeckajte. Mešajte masnu masnoću, šećer, vanilin šećer i sol uz miješanje ručnim mikserom otprilike 5 minuta, dok ne postane kremast. Uzastopno miješajte jaja, naizmjenično s škrobom. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa umiješajte mlijeko.

3. Polovicu tijesta stavite u namašćeni proljećni oblik (26 cm Ø) prosijanim brašnom i rasporedite. Pod preostalim tijestom promiješajte kakao i sjeckanu čokoladu. Na lagano tijesto rasporedite tamno tijesto i marinirajte vilicom. možda izgladite opet nešto. Na tijesto stavite polovice jabuka s izrezanim okruglim stranama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) otprilike 50 minuta.

4. Zagrijte džem od marelice i procijedite ga kroz sito. Izvadite pitu od jabuka iz pećnice i jabuke pospite marmeladom. Ostavite da se kolač ohladi na žicama stalak.

5. Zagrijte vrhnje u tavi, dodajte karamele i promiješajte uz miješanje. Ostavite da se umak ohladi, povremeno miješajući. Tortu izvadite iz kalupa i pospite je šećerom od glazure. Poslužite s umakom od tofsija.

Kruška od mramora s kupolom kiselog vrhnja

Sastojci (24 komada)

8 krušaka (oko 150 g svaka), sok od 1 limuna, 225 g + 1 natopljena žlica šećera, 2 vrećice vanilin šećera, 250 g mekog maslaca, 4 jaja, 400 g brašna, 1 prstohvat soli, 1/2 vrećice praška za pecivo, 8 žlica mlijeka, 30 g kakaa u prahu + nešto za prah, 600 g kiselog vrhnja, 250 g šlag, 3 vrećice stabilizatora vrhnja, masnoća za masnoću

priprema

1. Ogulite i četvrtine kruške i izvadite jezgru. Izrežite četvrtinu kruške na površini. Otopite sokom od limuna. Pomiješajte 200 g šećera, 1 vrećicu vanilin šećera i masnu kremu. Postepeno umiješajte jaja. Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo, prosijte i kratko promiješajte. Postepeno umiješajte u 5 žlica mlijeka.

2. Podmažite masnoću pećnice (32 x 39 cm). Polovicu tijesta premažite na tavi za kapljanje. Umiješajte kakao prah, 25 g šećera i 3 žlice mlijeka i umiješajte u ostatak tijesta. Kao mrvicu na lagano tijesto rasporediti. Vilicom provucite spiralno i opet glatko.

3. Kruške osušite, ravnomjerno rasporedite po tijestu i lagano pritisnite. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) oko 50 minuta. Ostavite da se ohladi.

4. Kiselo vrhnje, 1 paket vanilin šećera, 1 žlica šećera i 2 vrećice stabilizatora vrhnja dok ne postane glatko. Kremu tucite šlagom ručne miješalice dok se ne ukruti, ulijte u 1 vrećicu stabilizatora kreme. Podlijte vrhnje ispod kiselog vrhnja i pospite tortu. Povucite valove vlažnom, toplom žlicom. Prašinu s kakaom, izrezati na komade.

Mramorni kutijasti kolač s kruškama, đumbirom i vrhnjem od sira

Sastojci (18 komada)

1 limun, 2 male zrele kruške, cca 15 g kiselog ili kandiranog đumbira, 200 g maslaca, 1 prstohvat soli, 200 g šećera, 1 paket paket vanilin šećera, 4 jaja, 400 g brašna, 1 paket soda bikarbona, 4-5 žlica Mlijeko, 2 žlice kakaa u prahu, 300 g dvostrukog vrhnja, 100 g šećera u prahu, masnoće i brašno za kalup

priprema

1. Polovite limun i iscijedite sok. Ogulite i četvrtine kruške i izvadite jezgru. Sitno isecite četvrtinu kruške i premažite je 1 žlicom limunovog soka. Đumbir nasjeckajte sitno.

2. Umutite masnoću, sol, šećer i vanilin šećer dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno po jedno. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te pomiješajte s mlijekom. Na pola tijesta. U jednu polovicu dodajte kakao i đumbir, a drugu polovicu kruške. Podmažite limenku (duljine 25 cm, sadržaj 1 1/4 litre) i prah brašnom. Prvo stavite svijetlo tijesto, a zatim tamno tijesto u oblik, a zatim ga viljuškom spiralno izvucite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) 60-70 minuta (uzorak za šipku).

3. Izvadite tortu i ostavite da se ohladi oko 15 minuta. Stavite na žice stalak i ostavite da se ohladi.

4. Kremni sir, šećer u prahu i 3 žlice limunovog soka promiješajte i lagano rasporedite na hladni kolač. Tortu držite hladnom još 30 minuta.

Stracciatella mocha torta s marelicama

Sastojci (30 komada)

2 limenke (à 425 ml) marelice, 550 g brašna, 100 g kukuruznog škroba, 1 prstohvat soli, 1 1/2 vrećice prašak za pecivo, 275 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 6 jaja, 200 ml + 5 žlica mlijeka, 375 g mekani maslac, 3 žlice mljevene čokolade tamne čokolade, 2 žlice espressa u prahu, 75 g kakaa u prahu, šećer u prahu za prah, mast za masnoću

priprema

1. Ulijte marelice u sito i dobro ih ocijedite. Brašnom, škrobom, solju, praškom za pecivo, 200 g šećera, vanilin šećerom, jajima, 200 ml mlijeka i masti umutite šlagom ručne miksere do glatkog tijesta. Tijesto prerežite na pola i u jednu polovicu tijesta umiješajte ribanu čokoladu. Zagrijte 50 ml mlijeka, u njemu otopite espresso prah. U ostatak tijesta dodajte 75 g šećera, kakaa i espresso mlijeka.

2. Podmažite masnoću pećnice (32 x 39 cm). Naizmjence razmažite tijesto u tepsiji na tepsiji. Vucite spiralno vilicom i glatko.

3. Ravnomjerno rasporedite marelice na tijesto i lagano pritisnite. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: stupanj 3) otprilike 35 minuta. Ostavite da se ohladi. Prašinu pospite šećerom u prahu i narežite na komade.

Bobica torta s narančinom mrvicom

Sastojci (12 komada)

425 g brašna, 100 g kukuruznog škroba, 1 prstohvat soli, 3/4 vrećice praška za pecivo, 125 g + 2 žlice šećera, 1 paket paket vanilin šećera, 4 jaja, 125 ml mlijeka, 275 g mekog maslaca, 2 žlice kakaa u prahu, 1 mali organski -Narančasta, 300 g smrznuta bobica mješavina, šećer u prahu za prah, masnoća i brašno za oblik

priprema

1. Pomiješajte 250 g brašna, škroba, soli, praška za pecivo, 75 g šećera, vanilin šećera, 3 jaja, 100 ml mlijeka i 200 g maslaca uz miješanje ručne miješalice do glatkog tijesta. Na pola tijesta. U jednu polovicu tijesta umiješajte 25 ml mlijeka, 2 žlice šećera i kakaa.

2. Podmažite proljetni oblik (26 cm Ø) i pospite brašnom. Tijesto se naizmjence oblikuje u obliku proljeća. Vucite spiralno vilicom i glatko. Naranču operite, osušite. Utrljajte kožu tanko. Umutite 75 g maslaca, 50 g šećera, 175 g brašna, 1 jaje i narančinu koru.

3. Zamrznute bobice ravnomjerno rasporedite na tijesto i lagano pritisnite. Streussel posipati preko njega. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (štednjak: 200 ° C / krug zraka: 175 ° C / plin: stupanj 3) oko 1 sat. Izvadite i ostavite da se ohladi na žicama ograde. Prašinu pospite šećerom u prahu i narežite na komade.

Rum grožđa matica mramorni kolač

Sastojci (20 komada)

200 g grožđica, 5 žlica ruma, 300 g lješnjaka, 200 g maslaca, 1 vrećica vanilin šećera, 1 prstohvat soli, 200 g šećera, 4 jaja, 375 g brašna, 1 vrećica praška za pecivo, 100 ml + 2 žlice mlijeka, masti i Brašno za kalup, moguće aluminijska folija

priprema

1. Namočite grožđice u rumu 2-3 sata. Orasi u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 150 ° C / krug zraka: 125 ° C / plin: vidi proizvođača) pecite 10-15 minuta. Izvadite gotove orahe, ostavite da se ohlade i polovicu sitno ih samljeti u univerzalnoj drobilici.

2. Umutiti mikserom masnoću, vanilin šećer, sol i šećer. Umiješajte jaja jedno po jedno. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i naizmjenično miješajte sa 100 ml mlijeka u smjesi masno-šećer. Tijesto prerežite na pola, podignite grožđice ruma ispod jedne polovine. U drugu polovicu umiješajte lješnjake i 2 žlice mlijeka.

3. Premažite brašno (duljine 30 cm, sadržaj 2 3/4 litre) i prah brašnom. Ulijte tijesto u limenu posudu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: stupanj 2) otprilike 1 1/4 sata (test štapićem). Pokrijte tortu aluminijskom folijom ako previše tamni. Izvadite kolač iz pećnice, ostavite da se ohladi oko 15 minuta, a zatim istisnite iz kalupa. Ostavite da se ohladi na žičanom postolju. Prašak za kolač sa šećerom u prahu i kriškom.

Fini Gugelhupf s makovim sjemenkama i marcipanom

Sastojci (18 komada)

100 g sirovine marcipana, 75 g tamne čokolade, 250 g mekog maslaca, 200 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 5 jaja, 400 g brašna, 1 paket soda bikarbona, 150 ml mlijeka, 5-6 žlica mljevenog maka, 200 g bijelog couvertura, 10 g kokosove masti, 1 žlica makova, masnoće i brašno za kalup

priprema

1. sitno protrljajte marcipan. Procijedite tamnu koru i otopite je na toploj vodenoj kupelji. Umiješajte masnoću, šećer i vanilin šećer dok ne postane kremast. Postepeno umiješajte jaja. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, umiješajte mlijeko. 2. Treće tijesto. Promiješajte ispod jedne trećine maka, ispod drugog marcipana i ispod zadnje treće kore. Gugelhupfform (sadržaj 2, 5 litre, 22 cm Ø), dobro namastite i pospite brašnom. Prvo napunite tijesto od makova sjemenki, a zatim dodajte marcipan i tamno tijesto jedan pored drugog. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna ploča za kuhanje: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) 55-65 minuta. 3. Izvadite tortu i ostavite da odmara u kalupu oko 10 minuta. Pile na žičani stalak, ostavite da se ohladi. 4. Bijelu koru nasjeckajte i lagano otopite na toploj vodenoj kupelji s kokosovim uljem. Ostaviti da se malo ohladi. Na torti rasporedite couverture. Pospite sjemenkama maka i ostavite da se osuši

Gugelhupf s narančastim likerom i pečenim bademima

Sastojci (18 komada)

200 g kuhane cikle (u vakuumu), 100 g pečenih badema, 265 g mekog maslaca, 300 g šećera, 1 paket vanilin šećera, 5 jaja, 400 g + 1 žlica brašna, 1 paket sode bikarbone, 3-4 mlijeka, 75 ml Narančasti liker, masnoće i brašno za formu

priprema

1. Pire od mahuna. Bademe nasjeckajte grubo. Pomiješajte 250 g masnoće, 200 g šećera i vanilin šećera s brašnom dok ne postane kremast. Umiješajte jaja jedno za drugim. 400 g brašna pomiješajte s praškom za pecivo i pomiješajte s mlijekom.

2. prepolovite tijesto. Ispod polovice tijesta promiješajte pire od crvene repe i 1 žlicu brašna, nasjeckani bademi i likere ispod preostalog tijesta. Podmažite kalup gugelhupf (sadržaj 2, 4 litre) i pospite brašnom. Naizmjence u mrvice dodajte tijesto od crvene repe i badema, marinirajte vilicom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (električna pećnica: 175 ° C / krug zraka: 150 ° C / plin: vidi proizvođača) oko 1 sat. otprilike Ostavite da odmara u kalupu 10 minuta. Stavite na žice stalak i ostavite da se ohladi.

3. Karamelise 100 g šećera u maloj tavi do zlatne boje, a zatim umiješajte 15 g maslaca. Maknite s vatre i žlicom brzo dodajte karamel u kolač. Karamela će se postaviti.

Popularne Kategorije

Top